Presencial - Município de Esposende
2 horas
Harmonização Ideal – Vinhos Portugueses e Pratos de Marisco
Dia: 5 de Março
Formadora: Patrícia Peixoto
Horário: 15h00 às 17h00
Local: Centro de Informação Turística
Enquadramento
Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.
Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.
Objetivos
Explorar as melhores combinações entre vinhos portugueses e pratos de marisco;
Sensibilizar para a importância do serviço correto do vinho na restauração;
Compreender tendências inovadoras na harmonização gastronómica.
Destinatários
Profissionais do setor e outros interessados.
Conteúdos
Características dos vinhos portugueses e suas influências regionais;
Harmonizações clássicas e novas abordagens para mariscos e vinhos;
Serviço de vinho na restauração: copo adequado, temperatura, decantação e conservação;
Como comunicar harmonizações ao cliente de forma acessível e apelativa.
Formador(a)
Patrícia Peixoto – Licenciada em Enologia pela UTAD, com experiência em diversas regiões vitivinícolas, desde os Vinhos Verdes ao Alentejo. Atualmente, é Diretora de Produção e Enologia nas Quintas de Melgaço e Diretora Técnica na Agribarar Wines.
Outros
Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.
